Kol Böreği Tarifi

Kimi zaman kahvaltılarımızda kimi zaman davetlerimizde kimi zaman özel günlerde ya da bayramlarda mutlaka börek yaparız. Çeşitli şekillerde ya da çeşitli iç harçları ile hazırladığımız börekler aynı zaman da doyurucu özelliğe sahip yiyeceklerden biridir. Kimi zaman börekleri üşenmeden el açması olarak yaparken kimi zaman ise hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde yapmak isteriz. Fakat el açmasını yapmayı beceren bayanlar hiç üşenmeden istedikleri gibi iç harçlarını hazırlayarak böreklerini yapmayı tercih ederler. Neredeyse tüm bayanların bildikleri en azından sıkça ismini duydukları böreklerden biride kol böreği olmuştur. İşte merak edenler ve uygulamak isteyenler için nefis lezzeti ve sunumu ile kol böreği tarifi.

Malzemeler:

– 5 su bardağı un

– 2 tatlı kaşığı tuz

– Su

Aralarına sürmek için:

– 3 yemek kaşığı sıvı yağ

– 100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin

İç harcı için:

– 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

– Yarım tatlı kaşığı karabiber

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı

– 4 adet haşlanmış patates

– Yeteri kadar maydanoz

– Tuz

Üzeri için:

– 1 adet yumurta sarısı

– Az miktarda zeytinyağı

– Susam veya çörek otu

Hazırlanışı:

İlk olarak verilen ölçüdeki un, su ve tuzdan yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğrulan hamuru 6 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra tezgaha koyacağınız yeri tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüp açtığınız bezeyi üzerine koyun. Diğer bezeleri de pasta tabağı büyüklüğünde açıp her katına bol tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün. En son konulan bezeyi de yağlayıp 10 dk bekleyin. Hazırladığınız hamur beklemede iken iç malzemesi için haşlamış olduğunuz patatesleri soyup çatal yardımıyla ezin. İnce doğranmış maydanozu ve diğer malzemeleri katıp karıştırın. Dilerseniz patatesli harç yerine peynirli, kıymalı ya da ıspanaklı harç hazırlayabilirsiniz. Yağlayıp bekletiğiniz bezeleri teker teker elinizle açın. Elinizle kenarlarına doğru yavaşça çekin hamuru. Açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın ancak yırtmamaya gayret ediniz. Açtığınız hamuru ister “D” şeklinde katlayıp iç malzemesini koyup rulo yapın ve ruloyu yuvarlak olacak şekilde kendi etrafına sardıktan sonra fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Saha sonra yaptığınız her rulolyu bu yuvarlağın etrafına sararak büyütün. Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürüp susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Afiyet olsun.

Aşağıdaki Kelimelerden Sitemize Ulaştınız;

yemek tarifleri, börek tarifleri, farklı börek tarifleri, kol böreği, kol böreği tarifi, kol böreği nasıl yapılır, kol böreği için malzemeler, değişik börek tarifleri, patatesli börek, iç harçlı börek, börek yapımı, börek nasıl yapılır

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir