Köfteli Güveç Tarifi İçin Malzemeler

Sevgili okurlarımız bugün sizlerle tadına doyum olmayan leziz bir yemek paylaşacağım bu yemek köfteli güveç tabikide sizde köfteli güveç yapmak için yazımızı okuyabilirsiniz.

Gerekenler

4 orta boy patlıcan,2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı kapya biberi, 3-4 adet orta boy domates, 1 orta boy soğan, 3-4 diş sarımsak.

Sosu için;

Yarım çay bardağı zeytinyağı, Tuz, 1 tatlı kaşığı dolusu salça, 1 çay bardağı su.

Köftesi için;

400 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenecek), Bir tutam maydanoz, 2 yemek kaşığı galeta unu, Tuz, Pul biber, Kekik, Arzu edilen baharatlar.

guvecte-kofte

Köfteli Güveç Yapılışı

Köfteli güveç yapmak için öncelikle köfte harcı hazır edilir.
Köfte harcını hazırlamak için gerekli olan kıyma derin bir kap içerisine alınır.
Kuru soğan rendelenir ve suyu hafif sıkılarak kıymanın üzerine ilave edilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatlar ilave edilerek güzelce yoğrulur.Hazırlanan köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve üzerine bastırarak hafif yassılanır. Patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve alacalı olacak şekilde soyulur. Soyulan patlıcanlar çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimlenir. Soğanın kabukları soyulup yıkanır ve yarım ay şeklinde doğranır.
Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Biberler yıkanıp çekirdekleri çıkartılır ve iri iri doğranır.

images-7

Yemeğin yapılacağı tencerenin altına yarım ay şeklinde doğranan soğanların yarısı koyulur.

Soğanların üzerine domateslerin yarısı serpiştirilir ve dilimlenmiş patlıcanlar dizilir.
Patlıcanların üzerine köftelerin yarısı dizilir ve üzerine biber ve sarımsak serpiştirilir.
Köftelerin üzerine bir sıra daha patlıcan dizilir ve üzerine kalan köfteler yerleştirilir.
Köftelerin üzerine kalan domates ve soğanlar serpiştirilir.

sebzeli-kuzu-guvec-20022013153029

Sosunu hazırlamak için bir kase içerisine 1 çay bardağı su, yarım çay bardağı zeytinyağı, salça ve tuz koyulup karıştırılır.

Hazırlanan salçalı sos tenceredeki köfteli güveç üzerine gezdirilir ve ocağın üzerine alınarak kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte en az 30 dakika pişirilir.

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir